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売上が昨年対比130%!百貨店内で2番目達成! パン屋さんの改革事例

「もっとお客様に喜んでいただきたい」

 国産小麦を使ったこだわりパンの「プロムナード」
山陽店の上野 安里奈様

『もっとお客様に喜んでいただきたい!』と
「パン屋期待塾」1期を受講することに
ウキウキ気分で参加しました

・・・ところが

 

根付かせ活動 課題①

店舗がある百貨店内は、いつも人通りが多く、
3方向を通路に囲まれている店舗のため、
根付かせたい項目を貼るスペースがない!

解決!

美観を意識して
冷蔵庫の小さいスペースに
お客様に見えないよう貼ることに

 

結果

1、社員の意識の変化
  (無意識に笑顔で接客をするように)
 2、お客様との会話が増える
  (常連さんを覚える)

リピート客の確保!!

根付かせ活動 課題②

期待塾中盤に体調を崩して入院
根付かせ活動ができない  
どうしよう・・・

【藤村先生からアドバイス】
1.寝ててもできることを考えよう!
2.人に頼ろう!

 

解決!

ベッドの上で、スタッフにLINE
身だしなみを整えるように指示
整った写真を送ってもらう
⇒直してもらうところをLINEで指示

結果

お客様からこんな声をいただきました!

・いつもスタッフがニコニコしている
・質問したら丁寧に説明してくれて、嬉しかった
・おすすめパンを買ったらすごく美味しかった
・おしゃべりをするのが楽しくて癒される
・いつも覚えていてくれてうれしい

 

今後に向けての宣言

悩んだらまず行動!
従業員教育の強化
接客マナー学習システムの構築
従業員を信頼する
できなかったことは今年中に完成させる

BMLより

「来年もまた期待塾に参加したい!」と上野さんが上司にお話しされている姿が目に焼き付いています


実践報告勉強会終了後、嬉しいご報告が!
売上高 昨年対比130%、百貨店内で2番目


【大阪開催】ワクワク!パン屋期待塾2期、2019年4月開講!⇒

ご報告と御礼

こんにちは
リピーター創りの専門家
接客戦略コンサルタント 藤村純子です
 
 
久しぶりのブログ投稿です。
2018年を駆け抜け、2019年が「あっ」いう間に開けました。
本年も宜しくお願いいたします!
 
 
2019年1月より弊社ビジネスマナー研究所は
9年目に突入いたしました!
 
 
独立当初、私だから伝えられることは何か?を
追求し続けました
 
 
 
もともと母と祖母の看病で通っていた
病院 という 現場で
「元CAさんなら、私の病院で接遇研修を」との
お言葉をいただいたことがきっかけで
研修講師という道が開けました
 
 
 
◎ビジネスマナー研修の講師からはじめて
 
 
◎ビジネスマナーとコミュニケーションと経営戦略を
 融合した「選ばれる接客マナー」 プログラムを展開
 
  
◎マナーとトークで、印象アップして選ばれる塾は
 現在、期待塾11期  先読塾6期を 迎えました
 
  
もっともっと、企業様の現場に寄り添った研修をしたい!
と考え続けて生み出した
 
◎リピーターを増やす「印象営業研修」は
スタッフさんの能力が高まり、明るくなり、
結果も出るとご好評いただきました
 
 
  
そうだ、このコンテンツを展開できる講師さんが
多くいれば、笑顔になる企業が増える!と思い創立した
一般社団法人日本接客リーダー育成協会
1周年を迎えました 
 
 
 
お陰様で、
リピーター創りの専門家 
接客戦略コンサルタントとして
◎教育顧問
◎マニュアル作成
◎社内に接客リーダーを創る育成プログラム
◎人事育成プロジェクト 等
 
 
新たなリクエストを私に託していただき、
挑戦する機会をいただき
お客様とともに成長できる環境をいただいております
 
 
ありがとうございます
 
 
常に願い、追求し続けていることは、
社長さんのミッションの実現のための伴走者であること
そのために
◎人を育てる文化とその伝承をお任せいただく!!
しかも、各現場仕様で、最短で(^^♪
変化成長し続けるビジネスマナー研究所であり続けます
 
 
接客でリピーターを増やす企業文化を創る仕組みで
抜本的な企業様のサポートをし続けます!!
 
 
丸8年、自分の名前で勝負してくることができましたのは
 
  
ひとえに、
☆繰り返し繰り返し お招きいただいている企業様
☆ちょっと遠くても藤村を とご紹介下さる皆さま
☆一緒に日本経済を活性化しよう♪と
 ミッションを共にする認定講師の先生方
☆そして、今までとこれからも支えてくれるスタッフの
皆さまが、応援して下さったからです
 
 
『笑顔は、関わる人を笑顔にする』
楽しいから笑うのではない
意志を持って笑うから、周りの人も自分も笑顔になる
 
 
これからも、仕事を楽しみ成果も出すプロのスタッフ創りで
お役に立てますように精進いたします!!
今後ともご指導ご鞭撻のほどお願い申し上げます
 
 
ビジネスマナー研究所株式会社 代表取締役
藤村 純子